หน้าตาของ คาเฟอีน ในกาแฟ…

หน้าตาของ คาเฟอีน  ในกาแฟ ^^

เจ้าคาเฟอีนก็จะทำหน้าที่ลดความง่วง ความเหนื่อยล้า และจะส่งผลกระตุ้นเส้นประสาท โดยมีการปล่อยโปแตสเซียมและแคลเซียม เข้าสู่เซลล์ประสาท เพิ่มการตื่นตัวของร่างกาย เพราะโปแตสเซียมและแคลเซียม จะมีผลต่อการเต้นของหัวใจด้วยค่ะ
โดยในระบบประสาท คาเฟอีนจะไปกระตุ้นการทำงานของสมอง เพื่อเพิ่มความกระปรี้กระเปร่า ทำให้กลไกการคิดรวดเร็วและมีสมาธิมากขึ้น อย่างไรก็ตาม ร่างกายมีกระบวนการต่างๆในการแปรรูปคาเฟอีนที่ได้รับมาเป็นสารชนิดอื่นซึ่งมีฤทธิ์ต่างๆกันอีกค่ะ
การแปรรูปของคาเฟอีนที่ได้รับมามีอยู่ 3 การแปรรูปครับ โดยสิ่งที่ทำการแปรรูปอยู่ในร่างการเรานี้ล่ะ เราเรียกเค้าว่า “เอนไซม์” ( เอนไซม์ คืออะไร -> ให้รู้ว่ามันคือโปรตีนประเภทหนึ่ง )
พาราแซนทีน : มีผลในการสลายไขมัน
ธีโอโบรมีน : มีผลในการขยายหลอดเลือด และเพิ่มปริมาณของปัสสาวะ
ธีโอฟิลลิน : มีผลทำให้กล้ามเนื้อเรียบที่อยู่ล้อมรอบหลอดลมปอดคลายตัว จึงทำให้หลอดลมขยายตัวมากขึ้น

ที่มา  คุณทศพร….

ชี้คาเฟอีนช่วยลดข้อผิดพลาด เพิ่มประสิทธิภาพการทำงาน

บีบีซีนิวส์ – งานวิจัยระบุคาเฟอีนช่วยลดโอกาสในการเกิดความผิดพลาดร้ายแรงจากพนักงานที่ทำ งานเป็นกะและง่วงเหงาหาวนอน รวมถึงปรับปรุงประสิทธิภาพในการทำงาน

คนที่ทำงานในรอบเวลาไม่ปกติ หรือทำงานตอนกลางคืน มักประสบปัญหาในลักษณะคล้าย ‘เจ็ตแล็ก’ เนื่องจากนาฬิกาชีวภาพในร่างกายถูกขัดจังหวะ

ผลลัพธ์คือ คนเหล่านั้นอาจง่วงนอนมากขณะทำงาน และประสบอุบัติเหตุได้ และสำหรับบางอาชีพ เช่น คนขับรถบรรทุก หรือแพทย์ ผลพวงที่ตามมาอาจร้ายแรงกว่าอาชีพอื่น

ผลศึกษาใหม่ได้ตรวจสอบข้อมูลจากการทดลองในอดีต 13 โครงการที่มุ่งศึกษาผลจากคาเฟอีนต่อประสิทธิภาพของแรงงานที่ทำงานเป็นกะ

ทั้งนี้ คาเฟอีนเป็นส่วนผสมสำคัญในกาแฟ เครื่องดื่มให้กำลังงาน หรืออาหารบางชนิด

ในการทดลองบางโครงการ มีการวัดประสิทธิภาพการทำงานด้วยการมอบหมายให้อาสาสมัครที่อายุเฉลี่ยอยู่ ที่ 20-30 ปี ทำภารกิจบางอย่าง เช่น ขับรถ อาสาสมัครบางคนต้องทำการทดสอบจิตวิทยาระบบประสาทด้วย

ผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ในค็อกช์เรน ดาต้าเบส ออฟ ซิสเตมาติก รีวิวส์ ระบุว่าคาเฟอีนดูเหมือนช่วยลดความผิดพลาดของอาสาสมัครได้มากกว่าคาเฟอีนปลอม หรือการงีบหลับ

นอกจากนั้น คาเฟอีนยังปรับปรุงประสิทธิภาพในการทดสอบหลายอย่าง ซึ่งรวมถึงการทดสอบความจำ สมาธิ การรับรู้ การสร้างกรอบความคิด และการคิดหาเหตุผล

โดย ASTVผู้จัดการออนไลน์