ผังกาแฟ ช่วยจำ…

คราวนี้ คงจะง่ายขึ้นนะคะ ในเวลาที่เราจะสั่งกาแฟ อะไรดี…

ขอบคุณ  Lokesh Dhakar

ร้านชุบชีวา หัวหิน สไตล์ บลาๆ ชิลๆๆ

“ชุบชีวา” เป็นความฝันที่อยากมีร้านกาแฟเล็กๆ ของคู่รัก “ชุบ นกแก้ว” และ “จุ๊ก กาญจนา อินถา” หลังจากการเดินทางไกลจากแม่ฮ่องสอนเรื่อยมาถึงหัวหิน พวกเขาก็พบบ้านเก่าหลังเล็กซ่อนตัวอยู่เกือบสุดถนนแนบเคหาสน์ อำเภอหัวหิน ที่แรกเห็นก็รู้เลยว่าร้านนี้จะต้องกลายมาเป็นร้านกาแฟที่ว่า

โดยคอนเซ็ปต์แรกเริ่มของเจ้าของร้านบอกว่า…แค่อยากจะทำร้านน่ารักๆ

ในขณะที่เรามองรอบตัวรู้สึกเหมือนที่นี่เป็นสวนสนุก ?

ใช่แล้ว… เจ้าของร้านอยากให้เป็นเหมือนสวนสนุก ให้ลูกค้าเข้ามาสนุกสนาน ได้ถ่ายรูปแล้วเอาไปโพสต์ลงในบล็อกเล่าสู่กันฟังไปเรื่อยๆ อีกทั้งยังมีส่วนของแกลเลอรี่หมุนเวียน ที่ชุบนำเอาผลการศิลปะของเหล่าเพื่อนๆ ของเขามาจัดแสดง โดยอนาคตวางแผนว่าจะเปิดเป็นโรงเรียนสอนศิลปะและจะมีกิจกรรมด้านศิลปะอยู่ ตลอดเวลา

นอกจากนั้นเขายังมีจุดยืนในมุมที่ตัวเขาเองเป็นนักท่องเที่ยว ที่มาเที่ยวหัวหินที่นอกจากจะมาเดินตลาดฉัตรไชยแล้ว ก็จะได้มีที่นั่งสบายๆ ที่ไม่ใช่ร้านหรูๆ

แม้ว่ากลางวันเมืองหัวหินจะค่อนข้างร้อน และทำเลที่ตั้งของร้านก็ไม่ได้ติดทะเลเสียทีเดียว แต่ทว่าในฤดูร้อนเช่นนี้ ขณะที่เรานั่งอยู่ใต้ร่มไม้กลับมีลมเย็นๆ จากทะเลพัดเข้ามาตลอดเวลา ชวนให้เคลิ้มหลับก่อนถึงเวลาหม่ำ

ด้านของกิน เราต้องคุยกับจุ๊ก เจ้าของร้านแสนน่ารักที่รับหน้าที่เป็นแม่ครัวทำเบเกอรี่เอง โดยเธอมีคอนเซ็ปต์ว่าอาหารที่ทำในร้านจะต้องมีคุณภาพเท่ากับที่ทำทานเอง ดังนั้นเครื่องเคราทั้งหลายที่นำมาใช้นั้นก็ล้วนแต่คัดสรรมาด้วยใจจากตลาด หัวหินด้วยตัวเองทั้งนั้น โดยแนวอาหารของร้านต้องเรียกว่าเป็นสไตล์ฟิวชั่น ที่เน้นไปทางอาหารอิตาเลียนประยุกต์อย่างสปาเกตตี ผักโขมอบชีส ขนมปัง ฯลฯ และยังมีเบเกอรี่กับไอศกรีมให้ทานเล่นเคล้ากับกาแฟสดหอมกรุ่น

อาหารที่อยู่ในเมนูก็มีให้เลือกทั้งที่อยากจะทานเล่น หรือทานกันจนอิ่ม ส่วนเมนูเด็ดของร้านที่ไม่ต้องให้เจ้าของร้านบอก แต่เราขอบอกเอง (เพราะแทะเองกับปาก) คือ “ปีกไก่คั่วเกลือ” ที่กรอบอร่อยเค็มกำลังดี และยังหอมกลิ่นพริกไทยอีก ส่วนถ้าอยากทานกันจนอิ่มต้องทานสปาเกตตีซอสหอยลาย ที่เด่นตรงเส้นสปาเกตตีหนุบหนับเหมือนเวลาไปทานตามร้านอาหารอิตาเลียน เพราะจุ๊กแอบกระซิบมาว่าเรียนกับเชฟ

อิตาเลียนมาเลยทีเดียว ส่วนเบเกอรี่นางเอกของร้านนี้คือ “บลูเบอร์รี่ชีสพาย” ที่ใส่บลูเบอร์รี่มาซะล้นเอ่อ แถมแป้งพายก็ใช้โอริโอบิสกิตมาทำให้ความขมตัดกับรสเปรี้ยวๆ หวานๆ กินกับไอริชคอฟฟี่ชุบชีวากลมกล่อมถูกจริตคนช่างกินเหลือหลาย

ประมาณว่ามาที่ร้านชุบชีวา หัวหิน แล้วสามารถนั่งขลุก กินๆ นอนๆ อยู่ได้ทั้งวัน

หากใครแวะมาหัวหิน ลองเปลี่ยนอารมณ์จากความเป็นผู้ดีมาเป็นศิลปินสนุกสนานกันดูบ้าง ก็ดีใช่น้อย

recommented : สปาเกตตีซอสหอยลาย 130 บาท ผักโขมอบชีส 150 บาท ปีกไก่คั่วเกลือ 90 บาท mutton curry import 180 บาท บลูเบอร์รี่ชีสพาย 75 บาท สมูทตี้บลูเบอร์รี่ 130 บาท

open hour : 11.00-22.00 น. สำรองที่นั่ง โทร.032-513-380 หรือ 08-4135-5505

How to get to : 2/8 ถ.แนบเคหาสน์ ต.หัวหิน อ.หัวหิน จ.ประจวบคีรีขันธ์ (วิ่งจากกรุงเทพฯตาม ถ.เพชรเกษม เลี้ยวซ้ายเข้า ซ.หัวหิน 49 เลี้ยวขวามาอีกนิดก็ถึงร้าน)

คอลัมน์ DINE OUT
โดย sunaonne /ภาพ Axc, taklong.com

360° Coffee กรุ่นกลิ่นกาแฟบนจุดชมวิว 360 องศา

ร้านกาแฟบรรยากาศดีๆ แบบนี้ เรามาดื่มด่ำกันได้ไม่ไกล เพียงขับรถจากภูเก็ตเลยสะพานสารสินมานิดเดียวเอง

ทางร้านขอนำเสนอกาแฟหอมกรุ่นแก้วแรก คือ 360° Coffee กาแฟหอมกรุ่นสูตรเฉพาะของทางร้าน ที่คิดค้นขึ้นมาเป็นพิเศษสำหรับร้าน 360° Coffee โดยเฉพาะ เป็นกาแฟคั่วบดชั้นดีที่ผสานรสชาติของนมไว้ด้วยกันอย่างกลมกล่อม ชนิดที่ว่าแทบจะไม่ต้องปรุงแต่งรสเพิ่มเติม ถัดมาคือ คาปูชิโน่ คาราเมล เป็นกาแฟที่ปรับแต่งจากสูตรต้นตำรับ โดยนำคาราเมลเข้มข้นที่ให้กลิ่นอ่อนๆ ปนกับความหอมของกาแฟ ช่วยเพิ่มรสชาติให้กาแฟถ้วยนี้หอมหวานกลมกล่อม  แต่ยังไม่ทิ้งรสเข้มถูกใจคอกาแฟ

เลือกทานคู่กันกับของหวานเลิศรส อย่าง สตรอเบอร์รี่ชีสเค้ก บลูเบอร์รี่ชีสเค้ก คัสตาสต์    หรือขนมเบเกอรี่มากมายในร้านได้ตามชอบ  รวมถึงยังมีเครื่องดื่มอื่นๆ อย่าง อาทิ สตรอเบอรี่ บลูเบอรี่ กล้วย และกีวี รวมถึง ที่ขึ้นชื่อ ให้ลูกค้าได้ลองลิ้มรสชาติที่ทางร้านคิดสูตรขึ้นเองโดยเฉพาะอีกด้วย

ร้าน 360° Coffee
เปิดบริการทุกวันตั้งแต่เวลา 8.00-19.00น.
เลขที่ 107 ม.8 บ้านต้นแซะ ต.โคกกลอย อ.ตะกั่วทุ่ง จ.พังงา  82140 โทร. 081-737-2469

ขอบคุณ www.phuketbulletin.co.th/food/view.php?id=435